ご当地かき氷
「日本一おいしい水」で作ったかき氷!?
「魚沼の水」と新潟を代表するブランドいちご「越後姫」のかき氷
雪解けの天然水」で作ったかき氷日本全国各地で「ご当地かき氷」が販売されている中、「日本一おいしいかき氷」づくりを目指し、「日本一おいしい水」と言われる「魚沼の水」と、地元新潟を代表するブランドいちご「越後姫」を使ったかき氷を開発しました。
かき氷のおいしさの決め手は氷。コシヒカリの産地として有名な新潟県魚沼、世界一とまで評されるお米を育てるのが、この土地の水です。苗場山の大自然に育まれ、百名水龍ヶ窪湧水と同じ水源の場所から取水された清冽な水である「魚沼の水」をかき氷に使用する水に選びました。この「魚沼の水」を製氷し、薄く削った氷の上に、地元新潟のブランドいちご「越後姫」のピューレを使ったシロップと練乳をかけて召し上がります。口に入れるとすっと溶けるような、ふわふわな氷の舌触りと、いちご本来の甘みと酸味を味わえるかき氷です。
