ライブ感あふれる製造風景
売場と隣接する工房はガラス張りになっており、バウムクーヘンが職人の手によって一本一本丁寧に焼き上げられていく様子を間近で見学できます。最初は細い芯棒が、専用のオーブンで回転しながら層を重ねるごとに太くなっていく光景は圧巻。タイミングが合えば、焼きたての香ばしい香りが漂う中で、熟練の技をライブ感覚で楽しめます。
地元・魚沼の厳選素材を使用
この工房で焼かれる「魚沼ばうむ」には、南魚沼ならではの贅沢な素材が凝縮されています。
魚沼産コシヒカリの米粉： 小麦粉だけでなく米粉を配合することで、しっとり・もっちりとした独特の食感を生み出しています。
こだわりの卵と地酒： 地元の新鮮な「魚沼産赤たまご」や、銘酒「鶴齢」の原酒・酒粕などを使用し、深いコクと豊かな風味を引き出しています。
幸せを重ねる「お土産」
年輪のように層を重ねるバウムクーヘンは、縁起物としても人気です。工房直結だからこそ実現できるフレッシュな味わいは、魚沼観光の思い出を持ち帰るお土産として、多くの来館者に喜ばれています。
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