店内スイーツ工場
店内スイーツ工場
糀と米粉、発酵食品、地場産品を取り扱う「コメトハナ」では、アツアツで味わえる唐揚げをはじめ、地元産のハチミツと米粉で作った食パン、糀に漬けた魚や肉、甘酒、味噌、醤油など、こだわりの商品を豊富にご用意しています。地元農家から届く新鮮な野菜や山菜も人気で、南魚沼ならではの味覚と発酵の魅力をたっぷり楽しめます。
なめらかに混ざり合う生地は、美味しさの原点。素材の配合や撹拌の時間など、その日の気温や湿度に合わせて微調整を繰り返します。この妥協のない工程が、口の中でふんわりと解けるような極上の食感を生み出す秘訣です。
清潔感あふれるブルーのグローブを身につけ、ひとつひとつ丁寧に仕上げられていくスイーツ。
オートメーションの正確さと、人の手による細やかなチェックが融合し、安心・安全で美味しい「魚沼の味」が生まれます。
店内工場だからこその作りたての美味しさを味わえます。
徹底した温度管理と、熟練のスタッフによる厳しい目。このひと手間が、一口食べた瞬間に広がる「至福のひととき」を支えています。
オーブンから漂う香ばしい香りと共に、黄金色に焼き上がったスイーツが次々と運ばれてきます。
丁寧に焼き上げられたバウムクーヘンを、熟練の技術で一切の妥協なく切り分けていきます。層のひとつひとつに込められたこだわりを損なわないよう、慎重に、かつ美しく。手仕事の温もりが、贈る人の想いを伝えます。
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