Pescatore，在意大利语中意为“渔夫”，是意大利那不勒斯的一道代表性意大利面食，据说起源于渔民将剩余的海鲜用番茄酱一起烹制。
一款充满浓郁海鲜风味的酱汁。
Pescatore 的最大魅力在于从盘子里溢出的海鲜中渗出的浓郁肉汤 (ado)。
食材阵容堪称一流： 选用各种奢华的海鲜食材，包括蛤蜊、贻贝、虾、鱿鱼、螃蟹和白鱼。
风味的协同作用： 贝类的咸味、虾的甜味和鱿鱼的弹牙口感与番茄酱融合在一起，创造出一种浓郁的风味，使其与普通的番茄意面截然不同。
香气与色彩的和谐交融
烹饪过程中，海鲜先用橄榄油（加入大蒜和辣椒）翻炒，再用白葡萄酒蒸煮，去除腥味，激发其鲜美滋味。最后淋上新鲜番茄酱，番茄的酸味平衡了海鲜的浓郁，令每一口都回味无穷。
如何享用鱼之乡美食
位于宇野里町的NATURA餐厅供应的Pescatore海鲜酱，正如他们用石炉烤制的披萨一样，以使用新鲜食材为特色。尤其值得一提的是，酱汁充分吸收了海鲜的鲜美滋味，蘸着披萨饼皮（cornicione）享用，更是别有一番风味。
这道奢华的“渔夫风味”菜肴，让您一次性享受到大海的馈赠，是海鲜爱好者一定会喜欢的经典意面菜肴。