Pescatore，在義大利語中意為“漁夫”，是義大利那不勒斯的代表性義大利麵食，據說起源於漁民將剩餘的海鮮用番茄醬一起烹調。
一款充滿濃鬱海鮮風味的醬汁。
Pescatore 的最大魅力在於從盤子裡溢出的海鮮中滲出的濃鬱肉湯 (ado)。
食材陣容堪稱一流： 選用各種奢華的海鮮食材，包括蛤蜊、貽貝、蝦子、魷魚、螃蟹和白魚。
風味的協同作用： 貝類的鹹味、蝦的甜味和魷魚的彈牙口感與番茄醬融合在一起，創造出一種濃鬱的風味，使其與普通的番茄意麵截然不同。
香氣與色彩的和諧交融
烹調過程中，海鮮先用橄欖油（加入大蒜和辣椒）翻炒，再用白酒蒸煮，去除腥味，激發其鮮美滋味。最後淋上新鮮番茄醬，番茄的酸味平衡了海鮮的濃鬱，令每一口都回味無窮。
如何享用魚之鄉美食
位於宇野裡町的NATURA餐廳供應的Pescatore海鮮醬，正如他們用石爐烤製的披薩一樣，以使用新鮮食材為特色。尤其值得一提的是，醬汁充分吸收了海鮮的鮮美滋味，蘸著披薩餅皮（cornicione）享用，更是別有一番風味。
這道奢華的「漁夫風味」菜餚，讓您一次享受到大海的饋贈，是海鮮愛好者一定會喜歡的經典義麵菜餚。